Свой трудовой путь начал в 1977 году в Украинском НИИ птицеводства, занимая должности: • 1977 — лаборант, в 1977—1978 — старший лаборант лаборатории зоохиманализа, • 1978—1983 — химик-аналитик, с 1979 — старший химик-аналитик лаборатории зоохиманализа. В 1980 году поступил в аспирантуру по специальности «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов». С первых лет научной работы основной областью научных интересов П. Ф. Сурая стало изучение антиоксидантов и их роли в размножении домашних птиц. Так, в 1981 году он впервые исследовал концентрацию витамина E и его физиологические функции в сперме индюков и установил, что этот витамин является стабилизатором мембран сперматозоидов. В 1983 году защитил диссертацию на соискание учёной степени кандидата биологических наук на тему «Биохимические и функциональные изменения в тканях и сперме индюков в зависимости от уровней витаминов E и A в корме». В дальнейшем занимал следующие должности: • 1983—1984 — младший научный сотрудник лаборатории зоохиманализа, • 1984—1986 — старший научный сотрудник отдела кормления, • 1986—1988 — заведующий лабораторией биологии размножения, • 1988—1991 — ведущий научный сотрудник отдела репродукции. В 1991 году защитил диссертацию на соискание учёной степени доктора биологических наук под названием «Биологические основы и экспресс-методы контроля витаминного питания сельскохозяйственных птиц», по специальности «Физиология человека и животных». В дальнейшем занимал руководящие должности: • 1992 — заведующий лабораторией биологически активных веществ, • 1993—1997 — заведующий отделом физиологии, биохимии и питания птиц, • 1997—2001 — главный научный сотрудник отдела физиологии, биохимии и питания птиц[14]. С 1994 года, завоевав стипендии Британского совета и Королевского общества/НАТО, работал в Шотландском сельскохозяйственном колледже[en][3][8][9][10][12][14]: • 1994—1995 — приглашённый исследователь отдела биохимии, • 1996—1999 — учёный-исследователь отдела биохимии и питания, • 1999—2001 — старший учёный-исследователь Исследовательского центра по птицеводству, • 2001—2004 — профессор Исследовательского центра по птицеводству. С мая 2004 по май 2009 года был заведующим отделом антиоксидантов и профессором в компании Alltech (UK) Ltd. (Alltech House Ryhall Road, Stamford Lincs PE9 1TZ, UK). C мая 2009 года — профессор биохимии питания, технический директор компании Feed-Food Ltd. (53 Dongola Road, Ayr, KA7 3BN, Scotland, UK; www.feedfood.co.uk, www.feedfood.com.ua). В 2016—2019 годах выступил ключевым участником[5] научного проекта при Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии имени К. И. Скрябина, который был поддержан мегагрантом Правительства Российской Федерации и направлен на разработку современных биотехнологий для оценки экспрессии генов в связи с продуктивностью и устойчивостью к заболеваниям в птицеводстве. Областями главных интересов профессора Сурая продолжают оставаться аспекты метаболизма антиоксидантов, включая селен, витамин E и каротиноиды, которые имеют важное значение для питания и размножения домашней птицы, а также для производства функциональной пищевых продуктов. Недавно он сконцентрировался на изучении молекулярных механизмов стрессов и разработке пищевых способов уменьшения их негативного воздействия на птицу. В частности, он выдвинул концепцию витагенов для борьбы со стрессами в птицеводстве. Активно сотрудничает с рядом птицеводческих предприятий Украины и России, помогая им своими разработками улучшить яичную и мясную продуктивность птицы[9]. Активно выступает с докладами и лекциями на международных конгрессах, конференциях и семинарах, прочитав с 2004 года лекции в 72 странах. Был основным приглашённым докладчиком на трёх Всемирных конгрессах по птицеводству в Австралии (2008), Бразилии (2012) и Китае (2016). Среди наиболее значимых презентаций Питера Сурая можно отметить его доклад на XXV Всемирном конгрессе по птицеводству в Пекине в 2016 году[12][18], где автор был назван участниками конгресса в числе четырёх учёных мира с «особенно высокой репутацией». Участие в научных обществах и изданиях • С 1988 — член Всемирной научной ассоциации по птицеводству (ВНАП). • 1992—1996 — член Совета ВНАП, вице-президент Украинского отделения ВНАП[9]. • 1999—2009 — член Общества по изучению свободных радикалов в биологии и медицине (Society for Free Radical Biology and Medicine[en]). • 1999—2012 — член редколлегии журнала Asian-Australasian Journal of Animal Sciences (Сеул, Республика Корея). • 1999—2004 — член редколлегии журнала Pakistan Journal of Nutrition (Фейсалабад, Пакистан). • 2003—2010 — член редколлегии журнала Functional Food & Genomics. • 2003—2010 — член Совета Британского отделения ВНАП[9]. • c 2012 — член редколлегии журнала Agricultural Science and Technology (Стара-Загора, Болгария). • c 2014 — член редколлегии журнала Columella — Journal of Agricultural and Environmental Sciences (Гёдёллё, Венгрия). • c 2012 — член редколлегии журнала Grain Products and Mixed Fodders (Одесса, Украина). • c 2012 — член редколлегии журнала Food Science and Technology (Одесса, Украина). • c 2010 — член редколлегии журнала Птахівництво (Харьков, Украина). • 2010—2016 — член редколлегии портала AgroPromInform (Белгород, Россия). • c 2014 — член редколлегии журнала Biogeosystem Technique (Братислава, Словакия). • c 2015 — член редколлегии журнала Сельскохозяйственная биология (Москва, Россия.) • c 2015 — член редколлегии журнала EC Nutrition (Лондон, Великобритания). • c 2019 — член редколлегии журнала Animals (MDPI, Базель, Швейцария). • c 2019 — член редколлегии журнала Antioxidants (MDPI, Базель, Швейцария). • c 2019 — член редколлегии журнала Reactive Oxygen Species (Роли, США). Сертификат Премии Всемирной научной ассоциации по птицеводству (2000) Почётные звания, награды и достижения Профессорские и академические звания • 1993 — профессор анатомии и физиологии человека, Харьковский государственный педагогический университет имени Г. С. Сковороды, Украина. • 2001 — профессор биохимии питания, Шотландский сельскохозяйственный колледж, Великобритания; звание присвоено «за выдающийся вклад в развитие сельскохозяйственной науки». • 2005 — приглашённый профессор биохимии питания, Шотландский сельскохозяйственный колледж, Великобритания. • 2005 — почётный профессор питания, Университет святого Иштвана, Гёдёллё, Венгрия. • 2005 — почётный профессор птицеводства и животноводства, Фракийский университет, Стара-Загора, Болгария. • 2005 — почётный профессор эволюционной биологии и экологии, Университет Глазго, Великобритания. • 2008 — почётный профессор животноводства и птицеводства, Сумский национальный аграрный университет, Сумы, Украина. • 2009 — почётный профессор пищевых технологий, Одесская национальная академия пищевых технологий, Одесса, Украина. • 2010 — иностранный член РАСХН, Москва, Россия. • 2014 — иностранный член РАН (член отделения сельскохозяйственных наук, секции зоотехнии и ветеринарии), Москва, Россия. • 2019 — почётный профессор ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургская государственная академия ветеринарной медицины», Россия[3][14]. Награды, премии и стипендии • В советское время удостоен золотой медали ВДНХ за исследования антиоксидантов (витаминов A и E) в кормлении индюков, а также нагрудного знака «Изобретатель СССР» . • 1994 — стипендия Британского совета. • 1996 — международная стипендия Королевского общества/НАТО. • 1999 — британская премия Джона Лоуги Бэрда за инновацию в категории «Академические и медицинские инновации» («John Logie Baird Award for Innovation in the category Academic and Medical Spinouts») — создание технологии производства супер-яиц (обогащённых яиц). Разработка получила широкое освещение в СМИ Великобритании и других стран. • 2000 — премия ВНАП в области науки («World’s Poultry Science Association Award for Research») за выдающийся вклад в развитие мирового птицеводства — работу по антиоксидантам в птицеводстве. Премия вручается одному учёному в мире один раз в четыре года за самые высокие достижения в области птицеводческой науки.